Les études de sages-femmes sont organisées en deux phases de deux années chacune qui prévoient un enseignement théorique de 51 semaines et un enseignement clinique (stage) de 105 semaines temps plein.

Le programme des études prévoit 1820 heures d'enseignement théorique pour 4200 heures d'enseignement clinique.

A BREST, les enseignements théoriques communs avec les étudiants en médecine sont recherchés, à hauteur d'environ 130 heures. Cette planification commune avec l'UFR de Médecine et des Sciences de la Santé est facilitante pour les enseignants. Elle contribue à donner une culture commune aux étudiants qui se préparent à l'exercice d'une profession médicale. Elle est possible du fait de la présence de l'école dans les locaux de l'UFR de Médecine et des Sciences de la Santé.

Les enseignements cliniques (stages) sont réalisés dans les établissements publics et privés de la région ainsi qu'en secteur territorial, et dans les cabinets libéraux sages-femmes. Les étudiants disposent d'un référentiel. Un tutorat et des évaluations cliniques par les sages-femmes et les sages-femmes enseignantes sont réalisés.

La première phase d'étude :

Les enseignements théoriques d'une durée de 27 semaines, sont répartis en deux groupes. 

A l'enseignement théorique s'ajoutent des enseignements cliniques d'une durée de 54 semaines.

La validation des enseignements  se fait par un contrôle continu portant sur chaque unité d'enseignement théorique et clinique. L'admission dans l'année supérieure est subordonnée aux résultats de l'évaluation continue de l'année.

A la fin de la première phase, le passage en première année de la deuxième phase est subordonné à la validation des enseignements du second groupe par le contrôle continu ; à la validation des enseignements du premier groupe, par un système mixte combinant contrôle continu et examen final. Les stages font l'objet d'une validation obligatoire.

La deuxième phase d'étude :

L'enseignement est réparti en deux groupes. L'enseignement théorique est d'une durée totale de 24 semaines et l'enseignement clinique de 51 semaines.

Le passage de la première à la deuxième année de la deuxième phase est prononcé au vu des résultats du contrôle continu.

A la fin de la deuxième année, la validation des enseignements se fait pour les matières du second groupe par contrôle continu ; pour les matières du premier groupe, par un système mixte combinant contrôle continu et examen final. Les stages font l'objet d'une validation.

Un travail de recherche (mémoire) doit être présenté. La soutenance du mémoire est publique.